Giấy nến – giấy sáp chống dính thực phẩm

Giấy nến, giấy sáp là gì?

Giấy nến hay còn gọi là giấy sáp còn được gọi là giấy parafin. Giấy sáp cũng được sử dụng trong làm bánh và nấu ăn. Sáp paraffin được sử dụng làm lớp phủ cho giấy sáp. Không giống như giấy nướng, giấy sáp không chịu nhiệt. Vì vậy, sử dụng giấy sáp trong lò sẽ tạo ra khói trong lò. Nó cũng ảnh hưởng đến hương vị. Tuy nhiên, khi nói đến lò vi sóng, giấy sáp đã được sử dụng thành công để bọc bát đĩa. Nó dễ tan chảy hơn màng nhựa, trong khi lá nhôm không an toàn khi sử dụng trong hầu hết các lò vi sóng.

Giấy đã qua xử lý có phủ sáp lên bề mặt, dùng để bọc đồ, chống ẩm. Khả năng chống ẩm, thấm nước và dầu mỡ cực cao. Trước khi phủ, giấy nền phải được giữ khô đủ để đảm bảo dung dịch sáp thấm vào. Lớp phủ nhúng nóng chảy thường được sử dụng. Lớp phủ dung môi hoặc lớp phủ khe hoặc lớp phủ trong bộ phận sấy của máy giấy hoặc máy cán lịch cũng có thể được sử dụng.

Giấy nến chủ yếu được làm từ bột gỗ sunfat. Xác định xem có nên bôi keo theo yêu cầu về độ thấm hút khi bôi sáp hay không. Nói chung, không có chất độn nào được thêm vào và nó có thể được nhuộm hoặc in trên giấy nền và sau đó được phủ sáp. Chủ yếu được sử dụng để đóng gói các loại thực phẩm khác nhau (như giấy kẹo, giấy bánh mì, hộp mì, hộp bánh quy và các sản phẩm thịt đóng gói, v.v.).

Đọc thêm: Giấy chống ẩm

Sự khác biệt giữa giấy sáp và giấy nướng

Giấy sáp và giấy nướng, còn được gọi là giấy da, cho thấy một số khác biệt giữa chúng trong công dụng và cách sử dụng. Mặc dù giấy sáp và giấy da đều được sử dụng trong làm bánh và nấu ăn nhưng chúng khác nhau về công thức và tính chất. Điều đáng chú ý là cả hai loại giấy này đều được sử dụng làm nắp đậy đĩa và vật liệu đóng gói thực phẩm. Bạn sẽ thấy rằng cả hai vật liệu đóng gói đều thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Bài viết này thảo luận về các lớp phủ khác nhau được sử dụng trong sản xuất giấy sáp và giấy nướng, công dụng của chúng và chỉ ra sự khác biệt giữa chúng. Ngoài ra, bản chất giấy sáp không có tính chống dính. Do đặc tính vốn có của sáp là luôn có tính dính. Do tính dính của sáp nên giấy sáp dùng để phết đều dầu mỡ lên chảo. Giấy sáp rẻ hơn giấy nướng.

Giấy nướng là gì?

Silicone được sử dụng làm lớp phủ cho giấy nướng bánh. Giấy nướng, hoặc giấy da, có khả năng chịu nhiệt tốt hơn giấy sáp. Mặc dù người làm bánh sử dụng cả hai loại giấy nhưng họ thích dùng giấy nướng bánh hơn vì giấy nướng bánh không dính. Đặc tính chống dính được ưa chuộng hơn trong nướng bánh và nấu ăn. Điều thú vị là giấy nướng bánh có bản chất chống dính vì nó có silicone trên đó. Giấy nướng đắt hơn.

Sự khác biệt giữa giấy sáp và giấy nướng:

• •Giấy nướng hay còn gọi là giấy nến có khả năng chịu nhiệt tốt hơn giấy sáp hoặc giấy parafin. Nói cách khác, giấy sáp không có khả năng chịu nhiệt. Đây là một trong những khác biệt chính giữa giấy sáp và giấy nướng.
• •Giấy sáp và giấy nướng cũng được khử trùng khác nhau. Sáp paraffin được sử dụng làm lớp phủ cho giấy sáp. Silicone được sử dụng làm lớp phủ cho giấy nướng bánh.
• •Giấy nướng không bị dính do có lớp phủ silicon, nhưng giấy sáp lại bị dính do sử dụng sáp trong quá trình sản xuất.
• •Có thể nói giấy sáp rẻ hơn giấy nướng.

BiNa Việt Nam cấp giấy thực phẩm và giấy sáp, giấy nến, giấy thấm mỡ

Văn hóa ẩm thực là một phần không thể thiếu và quan trọng của văn hóa Việt Nam. Khi văn hóa ẩm thực tiếp tục phát triển cùng với tiến bộ xã hội, các phụ kiện thực phẩm cũng cùng nhau tiến bộ. Nhắc đến phụ kiện thực phẩm phải kể đến giấy thực phẩm. Công ty TNHH Quốc Tế BiNa Việt Nam sẽ giải thích cho doanh nghiệp sự khác biệt giữa một số loại giấy thực phẩm phổ biến trên thị trường.

Giấy nến

Giấy sáp là loại giấy đã qua xử lý có bề mặt phủ sáp, chủ yếu dùng để bọc đồ vật và có thể bảo vệ thực phẩm khỏi bị ẩm. Giấy sáp có thể dùng để hấp nhưng khả năng chịu nhiệt kém, không dùng để nướng bánh.

Giấy thấm mỡ

Theo nghĩa rộng, nó dùng để chỉ loại giấy có thể ngăn chặn sự hấp thụ và thẩm thấu của dầu mỡ. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc đóng gói bánh mì kẹp thịt, bánh mì nướng, bánh quy, các loại thực phẩm khác và các mặt hàng có chứa dầu khác. Một số giấy thấm mỡ có thể được sử dụng để nướng bánh.

Giấy chống dầu mỡ dùng cho thực phẩm. Bề mặt giấy không có độ bóng như giấy chống dầu mỡ, chủ yếu dùng để lót dưới thực phẩm khi nướng bánh mì, bánh ngọt, bánh quy nhằm giữ cho khay nướng luôn sạch sẽ và có dầu mỡ hiệu quả trong một khoảng thời gian nhất định, cũng thích hợp để nấu thức ăn.

Giấy thủy tinh

Giấy Glassine có khả năng chịu nhiệt độ cao, chống ẩm, chống dầu và các chức năng khác, thường được sử dụng để đóng gói trong thực phẩm, y học và các ngành công nghiệp khác.

Bề mặt của loại giấy này được cán siêu mịn và có độ bóng nhờn. Về cơ bản, nó được sử dụng giống như giấy thấm mỡ, điểm khác biệt lớn nhất là nó không thấm dầu và đặc tính chống thấm nước không tốt bằng giấy thấm mỡ. Về cơ bản, nó được sử dụng giống như giấy thấm mỡ, điểm khác biệt lớn nhất là nó không thấm dầu và đặc tính chống thấm nước không tốt bằng giấy thấm mỡ.

Giấy silicon cấp thực phẩm

Giấy silicon cấp thực phẩm là một loại giấy nướng chịu nhiệt độ cao đã được silicon hóa. Nó có nhiều mục đích sử dụng và có thể được sử dụng để tách dầu mỡ trên các loại thực phẩm khác nhau và ngăn thực phẩm bị dính. Ví dụ, khi nướng bánh quy, đặt bánh quy lên khay nướng để bánh không bị dính, tách một lượng nhỏ dầu mỡ tràn ra và sẽ dễ lau chùi hơn nếu dính vào khay nướng.

Hoặc hiệu quả chống dính của khuôn bánh, hộp đựng bánh mì nướng tương đối kém khiến việc tháo khuôn bất tiện, bạn có thể cắt giấy silicon cấp thực phẩm thành các kích cỡ phù hợp rồi đặt vào bên trong khuôn để thuận tiện cho việc tháo khuôn thành phẩm. Ngoài ra, khi làm các món ăn nhẹ kiểu Việt Nam như bánh bao hấp, bánh bao hấp, bạn cũng có thể dùng giấy silicon cấp thực phẩm để lót nồi hấp, giấy này cũng có tác dụng chống dính.

Ưu điểm của giấy silicon cấp thực phẩm: hiệu suất bong tróc đặc biệt tốt, thực phẩm ít dính vào giấy hơn và có khả năng chịu được nhiệt độ cao. Có thể nói, giấy silicon thực phẩm là loại giấy thực phẩm có công dụng tốt nhất trên thị trường.

Là nhà cung cấp chuyên nghiệp trong lĩnh vực giấy silicon cấp thực phẩm, giấy kraft, giấy duplex, giấy ivory giấy BiNa Việt Nam cam kết cung cấp cho khách hàng và người tiêu dùng những sản phẩm đảm bảo, đồng thời đảm bảo rằng các nhà sản xuất có thể áp dụng phương pháp sản xuất an toàn, thân thiện với môi trường và hiệu quả để cung cấp sản phẩm thực phẩm chuyên nghiệp giấy bao bì và giấy gia dụng.